Man schrieb das Jahr 1875, als Francesco Bottene das königliche Patent Nr. 8014 anfragte und erhielt, und zwar für die Nudelmaschine, die zu der Zeit mit „Neue Maschine für die Herstellung von Nudeln in der Familie“ bezeichnet wurde. Genannt wurde sie „Bigolaro“, da es sich dabei um eine Nudelmaschine zur Herstellung von „Bigoli“ handelte. Das Wort „Bigoli“ entstammt dem venetischen Dialekt und kennzeichnet sehr dicke Spaghetti.
Man konnte nicht nur „Bigoli“ damit machen, sondern auch „Gargati“. Bei den „Gargati“ handelt es sich um eine Art Rigatoni, die aus einem relativ dicken Teig gemacht werden und große Rillen aufweisen.
Seit dieser Zeit stellt unser Unternehmen diese Nudelmaschinen her. Hinzu gesellte sich dann in der Mitte des letzten Jahrhunderts die Produktion der ersten motorisierten Nudelpressen.
Aufgrund der ständigen technologischen Entwicklung und der immer neuen Anforderungen wurden wir dazu angespornt, Maschinen zu entwickeln, die sowohl immer komplettere Lösungen bieten wie auch immer einfacher aufgebaut und dabei höchstzuverlässig sind. Unsere Maschinen finden ihren Einsatz in der Gastronomie, in privaten und öffentlichen Einrichtungen, in Geschäften und in Familien, wobei wir an der Nudeltradition unserer Vorfahren festhalten.